5 Resep Bumbu Kuah Bakso Enak dan Mudah Dibuat

Siapa sih yang nggak suka dengan bakso? Makanan berkuah yang satu ini biasanya disajikan dengan mie, bihun, tahu, dan pangsit goreng. Agar rasanya semakin nikmat, biasanya kuah bakso kerap ditambahkan dengan pelengkap seperti saus, sambal dan kecap. Selain adonan bakso yang bikin rasanya enak, kuah bakso yang gurih pun menjadi kunci kenikmatan makanan yang satu ini. 

Nah, jika Sahabat Fimela ingin membuat kuah bakso, beberapa pilihan resep berikut dapat dicoba, lho. Penasaran? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Resep Kuah Bakso Sapi

Bahan:

• ½ kg tulang iga sapi
• 5 siung bawang putih goreng, haluskan
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• 2 liter air

Cara Membuat

1. Rebus tulang iga sapi hingga mendidih dan bagian dagingnya empuk. Angkat tulang iga, tiriskan.
2. Diamkan kuah tulang beberapa saat.
3. Ambil bagian atas kuah yang bening untuk membuat kuah bakso. Rebus kembali air kuah tulang yang ditambah sedikit air.
4. Masukkan tulang iga sapi yang telah direbus ke dalam kuah. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, lada bubuk, gula dan penyedap masakan.
6. Tambahkan daun bawang, daun seledri, bawang putih goreng dan bawang merah goreng.
7. Rebus semua bahan hingga kuah mendidih, koreksi rasa.
8. Matikan kompor, sajikan kuah bakso bersama bakso dan toping lengkapnya

2. Bumbu Kuah Bakso

Bahan-Bahan

• 1 liter air
• 100 gram tetelan daging yang sudah direbus
• 8 siung bawang putih
• 3 helai daun bawang, iris
• garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Iris bawang putih dan goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Didihkan air. Masukkan bawang putih goreng.
3. Masukkan tetelan daging rebus. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
4. Tambahkan daun bawang. Masak hingga mendidih.

3. Resep Kuah Bakso Solo

Bahan:

• 1 buah potongan tulang kaki sapi
• 2 liter air/secukupnya

Bumbu utuh:

• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu sapi
• 1 sdm gula pasir
• 6 lembar daun jeruk
• 3 batang seledri, ikat jadi satu

Bumbu halus:

• 1 bonggol bawang putih
• 5 batang dan bawang prei, ambil bagian putihnya saja

Cara membuat: 

1. Rebus tulang sapi hingga mendidih. Buang busanya.
2. Masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh. Masak agak lama hingga kuahnya kental dan menjadi kaldu.
3. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

4. Kuah Bakso Malang

Bahan-bahan kuah:

• 2 liter air
• 2 batang daun bawang besar, potong-potong
• 1 kg tulang iga sapi

Bumbu halus kuah:

• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 3 sdt garam/ secukupnya sesuai selera

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan tulang iga sapi beserta bumbu halus.
2. Setelah mendidih dan terasa sedap, tuang ke bakso dan masukkan daun bawang sebagai taburan.

5. Kuah Bakso Super Sedap

Bahan:

• 12 siung bawang putih
• 5 batang daun bawang, ambil putihnya
• 1 sdm kaldu jamur
• 5 butir merica
• garam secukupnya
• 1,5 liter air
• tulang sapi secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas bawang putih, lalu belah jadi dua.
2. Potong bagian putih daun bawang, rajang kasar.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
4. Masukkan bawang putih dan tumis sampai setengah matang.
5. Setelah setengah matang, masukkan batang putih dari daun bawang yang sudah dipotong.
6. Goreng hingga kecoklatan. Jika dirasa sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
7. Ulek bumbu tersebut sampai halus dan tambahkan kaldu jamur.
8. Rebus air dan masukkan tulang.
9. Masukkan bumbu.
10. Aduk rata, tunggu hingga mendidih.
11. Masukkan bakso.